茯苓·四季皆宜健脾药

【性味】味甘淡性平，归心脾肾经。利水渗湿、健脾、宁心；药性平和，补而不峻、利而不猛，湿气重又脾虚者尤为相宜。

【食法】茯苓打粉与面粉同蒸茯苓馒头；茯苓山药粥健脾祛湿；茯苓陈皮茶理气化湿；老北京的茯苓夹饼是甜点化的药膳。

【宜忌】阴虚津少口干者少用；尿频者晚间少食；选购以切面细腻洁白、嚼之黏牙者为佳，染色发脆的慎买。