传统养生
不时不食·顺时而餐
不时不食,孔子两千多年前的饮食观:不合时令的东西不吃。应季食材得天地之气最足,价格还便宜;反季远途的,味道与营养都打折扣。
【要义】春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根——时令食材应天时而生,养分与风味俱佳。反季蔬果依赖大棚与长途储运,品相虽好,风味营养常有折损。
【方法】优先本地当季:春天的菠菜豌豆尖,夏天的黄瓜番茄冬瓜,秋天的南瓜栗子,冬天的萝卜白菜山药;海鲜鱼类按汛期吃,鱼有渔汛。
【宜忌】反季水果不必绝对拒绝,孩子想吃了适量即可;冷链发达的今天,不时不食更该理解为:多选应季,少追稀有。
【方法】优先本地当季:春天的菠菜豌豆尖,夏天的黄瓜番茄冬瓜,秋天的南瓜栗子,冬天的萝卜白菜山药;海鲜鱼类按汛期吃,鱼有渔汛。
【宜忌】反季水果不必绝对拒绝,孩子想吃了适量即可;冷链发达的今天,不时不食更该理解为:多选应季,少追稀有。