节气民俗
腊八·腊八蒜与腊八面
腊八食俗不止一粥：华北泡腊八蒜，西北吃腊八面，麦仁饭在青海飘香。同一天，各地餐桌各显神通，共同辞旧迎新。
【时间】腊月初八，北方气温已可腌蒜，西北正忙冬储。
【民俗】腊八蒜：紫皮蒜剥净入坛，米醋没顶封存，置于低温处，除夕开封时蒜瓣翡翠碧绿，蒜辣醋香交融，正是蘸饺子的黄金搭档；陕西关中腊八吃腊八面：豆子炒豆、木耳豆腐做臊子，面条擀得又薄又筋；青海农家用麦仁与牛羊肉熬腊八粥，咸香浓烈，自成一派。
【谚语】腊八蒜，泡泡蒜，来年好算账。
【养生】腊八蒜开胃杀菌，但胃溃疡者少吃；泡蒜坛子务必无油无水，低温避光，香气更持久。
【民俗】腊八蒜：紫皮蒜剥净入坛，米醋没顶封存，置于低温处，除夕开封时蒜瓣翡翠碧绿，蒜辣醋香交融，正是蘸饺子的黄金搭档；陕西关中腊八吃腊八面：豆子炒豆、木耳豆腐做臊子，面条擀得又薄又筋；青海农家用麦仁与牛羊肉熬腊八粥，咸香浓烈，自成一派。
【谚语】腊八蒜，泡泡蒜，来年好算账。
【养生】腊八蒜开胃杀菌，但胃溃疡者少吃；泡蒜坛子务必无油无水，低温避光，香气更持久。