节气民俗
小雪·腌菜腊肉晒冬忙
小雪腌菜，大雪腌肉——小雪一到，家家户户的腌菜坛子、腊肉绳子都忙碌起来。盐与时间联手，把秋天的丰收封存成冬天的味道。
【时间】公历十一月二十二日或二十三日交节，开始降雪但雪量尚小。
【民俗】小雪腌菜的习俗南北皆有：雪里蕻、大白菜、萝卜缨洗净晾晒，一层菜一层盐码进缸里，压上青石；南方此时开始晾晒腊肉香肠，北风起、日头足，正是风干入味的好时候。
【谚语】小雪腌菜，大雪腌肉；小雪雪满天，来年必丰年。
【养生】腌菜含盐高，食用前充分冲洗、搭配新鲜蔬菜，每月浅尝即可；自制腌菜满二十天后亚硝酸盐回落再吃更安全。冬季干冷，多喝温水、常吃炖菜润燥。
【民俗】小雪腌菜的习俗南北皆有：雪里蕻、大白菜、萝卜缨洗净晾晒，一层菜一层盐码进缸里，压上青石；南方此时开始晾晒腊肉香肠，北风起、日头足，正是风干入味的好时候。
【谚语】小雪腌菜，大雪腌肉；小雪雪满天，来年必丰年。
【养生】腌菜含盐高，食用前充分冲洗、搭配新鲜蔬菜，每月浅尝即可；自制腌菜满二十天后亚硝酸盐回落再吃更安全。冬季干冷，多喝温水、常吃炖菜润燥。