科普健康
看懂配料表和营养成分表：一秒判断零食健不健康
配料按含量降序排列，排前三位是「主料」；NRV% 是每 100g 占成人每日参考量的比例。钠含量高的零食要重点警惕。
两个抓手：① 配料表按加入量递减排序——白砂糖排前三位就要警惕「隐形糖」，植物油排首位说明油脂占比高；② 营养成分表看「每 100g」列：钠 NRV% 超过 30% 的零食基本可以放下了；反式脂肪酸标 0 不等于没有，「氢化植物油」「植脂末」「代可可脂」都是它的马甲。实践建议：同类产品对比着看，选钠更低、配料更短的那款。看懂两张表，比记住十篇养生文都管用。